Certificado otorgado: Certificado de asistencia Taller de Cata de Café
Modalidad: Presencial
Nivel: Introductorio – Experiencial

El Taller de Cata de Café está diseñado para personas interesadas en desarrollar su paladar y comprender el café desde una perspectiva sensorial. A través de una experiencia práctica y guiada, el participante aprende los fundamentos de la cata: análisis de aroma, fragancia, sabor, acidez, cuerpo, balance y posgusto, así como nociones básicas del lenguaje sensorial utilizado en el café de especialidad.

El taller permite entender cómo el origen, el proceso, el tueste y la preparación influyen directamente en el perfil de la bebida, brindando herramientas para reconocer diferencias entre cafés y tomar decisiones más informadas como consumidor. Es una experiencia ideal para aficionados, emprendedores, baristas en formación o amantes del café que desean profundizar en su apreciación sensorial sin un enfoque técnico-profesional.

Perfil del participante

El participante del Taller de Cata de Café desarrollará habilidades básicas de análisis sensorial, logrando identificar y describir características clave del café de manera consciente y estructurada. Estará capacitado para disfrutar el café con mayor criterio, enriquecer su experiencia de consumo y aplicar lo aprendido en contextos personales, formativos o de exploración del café de especialidad.

Valor del programa y financiación


  • El valor total del taller incluye la inscripción e insumos.
$120.000

Valor total del Taller

Forma de pago

Inscripción$50.000
1 cuota$70.000 c/u
Costo adicional por financiaciónNo aplica
Importante:
Los cursos intensivos y personalizados se pagan de contado al momento de la inscripción.

Duración del programa

Modalidad regular

(dos veces por semana)

Modalidad intensiva

(dos clases diarias todos los días de lunes a viernes)
  • Certificado de asistencia taller cata de café 

¿Qué incluye el Taller?

  • Apoyo de estudio de cada clase digital
  • Todos los insumos a utilizar en clase
  • Recetarios de CO & CO digital

Lo que aprenderás en el taller:

  • Fundamentos de la cata de café y su importancia en el café de especialidad.
  • Uso correcto de los sentidos en la evaluación sensorial: aroma, fragancia, sabor y retrogusto.
  • Identificación de atributos sensoriales como acidez, cuerpo, dulzor y balance.
  • Reconocimiento de perfiles de sabor y diferencias entre cafés de distintos orígenes.
  • Introducción al lenguaje sensorial y descriptores básicos utilizados en la industria.
  • Comprensión de cómo el proceso, el tueste y la preparación influyen en la taza final.
  • Desarrollo de criterio para elegir y disfrutar café de mayor calidad de forma consciente.

Modalidad regular

  • Febrero 5 – jueves de 6:00 pm a 8.30 PM
  • Febrero 28 – sábado de 10:30 am a 1:00 pm

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